意外と知らない餃子のことを一冊にまとめた本です。中国の餃子や日本で焼き餃子が普及するまで歩み、世界の餃子、宇都宮や浜松はもちろんさまざまなご当地餃子の始まりや特徴について書きました。餃子への新たな発見となって、もっと美味しく、楽しく餃子を食べることができるかも!?